Обновлено 11.12.2020 07:10
Простой рецепт по быстрой засолки капусты.
Как мы круглый год солим капусту, быстро и просто. Получается хрустящая и очень вкусная капуста всего за 3 дня.
На дворе осень, а скоро уже и зима, так что пора солить капусту!
Солим капусту круглый год из-за нехватки места для банок. Посолили, съели, снова посолили. Свежую капусту, слава богу, в магазинах продают практически круглый год.
Рецепт засолки предельно прост. Получается очень вкусная капуста и весь процесс занимает всего три дня. Этим рецептом пользуемся уже много лет.
Итак, для засолки капусты нам понадобится:
Капуста - 2 кг
Соль (пригодная для консервирования)
Сахар
Морковь - 500 г
Шинкуем качан капусты, можно использовать терку как у меня или обычную овощечистку, здесь кому как нравится и что есть под рукой.
Шинкуем морковь на терке, чтобы была длинная соломка.
Перекладываем морковь в одну посуду и хорошенько перемешиваем (давить ничего не надо).
Укладываем капусту в банку слегка придавливая, не нужно сильно трамбовать.
Далее на трех литровую банку нужно добавить 3 столовых ложки соли, прямо сверху капусты.
Добавляем прямо из-под крана воды до самого верха при этом смываем всю соль в банку, здесь нужно учесть качество, лучше использовать воду кфильтрованную.
Теперь закрываем банки и ставим их в таз или другую посуду, капуста будет бродить и сок будет выбегать из банки. Лучше всего использовать крышки с отверстиями.
ВАЖНО! Один раз в день в течение трех дней протыкать капусту, чтобы она после засолки не горчила.
После трех дней нужно слить весь рассол из банки, добавить две ложки сахара на 3 литровую банку и 1,5 столовых ложки соли и опять залить все водой.
Убираем капусту в холодильник, даем настояться 3-5 часов и уже после этого можно подавать на стол. Получается очень вкусная и хрустящая капуста.
Похожие статьи ....
Обрезка смородины.
Как хранить чеснок.
Как хранить картофель.
Выращивание огурцов в теплице.
Если треснула кора.
Как избавиться от тараканов.
Выращивание рассады томатов.
Клубника -полезные свойства.
Как вырастить рассаду капусты.
Как вырастить чеснок.
Как подготовить сад к зиме.
Посадка озимого чеснока.
Как вырастить рассаду петунии.
Как вырастить виноград
Основные ошибки при выращивании томатов.
Лунный посевной календарь садовых работ на 2018 год.
Ещё об огурцах.
Дачные советы №1.
Наверх
| Комментарии |
|
